Tarte au Flan de Ma Grand-mère
La Tarte au Flan de Ma Grand-mère est un dessert onctueux et réconfortant, parfait pour ravir les papilles de toute la famille. Sa croûte croustillante enveloppe une garniture crémeuse à la vanille qui évoque des souvenirs d’enfance et de moments partagés autour d’une table. Facile à réaliser, cette recette traditionnelle s’adapte à toutes les occasions : d’un goûter simple à une fête en famille. Ajoutez-y une touche personnelle avec des fruits frais ou un caramel maison pour encore plus de saveurs.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 1 hour 20 minutes
- Yield: Environ 8 portions 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 5 cl d’eau froide
- 1 litre de lait entier
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 80 g de maïzena
- 1 gousse de vanille
Instructions
- Préparez la pâte : mélangez la farine, le sucre et le sel dans un grand bol. Incorporez le beurre froid jusqu'à obtenir une texture granuleuse. Ajoutez l'eau froide et formez une boule. Réfrigérez pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte sur un plan fariné et déposez-la dans un moule à tarte.
- Pour la garniture, chauffez le lait avec la gousse de vanille fendue. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et incorporez la maïzena. Versez le lait chaud sur ce mélange en fouettant.
- Versez la garniture sur la pâte et enfournez pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce que le flan soit doré.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 270
- Sugar: 22g
- Sodium: 70mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 33g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 90mg
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