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Soupe Thaï Délicieuse et Épicée

Soupe Thaï Délicieuse et Épicée
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Découvrez la Soupe Thaï Délicieuse et Épicée, un plat réconfortant qui vous transporte directement en Thaïlande. Cette recette savoureuse combine des ingrédients frais et aromatiques, dont le poulet croustillant, le lait de coco crémeux et la pâte de curry rouge. En seulement 50 minutes, vous serez en mesure de préparer un repas équilibré qui ravira vos convives et éveillera leurs papilles. Parfaite pour les dîners en semaine ou les occasions spéciales, cette soupe est entièrement personnalisable selon vos préférences.

Ingredients

Scale
  • 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson (végétale, colza ou olive)
  • 1 botte de ciboules
  • 2 pièces de carottes
  • 1 pièce d'échalote
  • 1 pièce de piment rouge frais
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 3 gousses d'ail
  • 1/4 tasse de pâte de curry rouge thaï
  • 3 cuillères à soupe de sauce poisson (remplacer par sauce soja si besoin)
  • 1/4 tasse + 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 140 g d'épinards frais ou surgelés
  • 2 boîtes de 400 ml de lait de coco entier
  • 3 tasses de bouillon de poulet (ou bouillon végétalien)
  • 450 g de nouilles de riz
  • 450 g de poulet croustillant ou tenders de poulet pré-cuisinés (sans porc)
  • Coriandre fraîche au goût
  • Basilic frais au goût
  • Sriracha au goût
  • Citrons verts (pour servir) au goût
  • Sauce soja supplémentaire (pour servir) au goût

Instructions

  1. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile et ajoutez les légumes. Faites revenir jusqu'à tendreté.
  2. Incorporez l'ail et la pâte de curry, puis ajoutez le bouillon et le lait de coco.
  3. Laissez mijoter quelques minutes avant d'incorporer les nouilles et le poulet croustillant.
  4. Servez chaud avec des herbes fraîches et un accompagnement de citron vert.

Nutrition

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