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Saveurs Méditerranéennes Créatives

Saveurs Méditerranéennes Créatives

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Savourez les Saveurs Méditerranéennes Créatives avec ce plat coloré et délicieux de blettes raffinées au tahini. Cette recette simple et rapide vous transporte sous le soleil méditerranéen, alliant la douceur des blettes à la richesse du tahini et le croquant des pignons grillés. Parfaite pour un repas en famille ou une soirée entre amis, elle saura ravir les papilles de tous vos convives. En seulement 30 minutes, préparez un plat sain et nourrissant qui met en avant la cuisine méditerranéenne tout en étant facilement adaptable. Que ce soit en entrée, en accompagnement ou comme plat principal végétarien, cette recette est une véritable célébration de saveurs.

Ingredients

Scale
  • 1 grosse botte de blettes (environ 1 kilo)
  • 40 g de pignons de pin
  • 2 gousses d'ail
  • 5 cl de vinaigre de cidre blanc sec
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 50 g de tahin blanc
  • 50 g de yaourt grec bien épais
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 2 à 3 c. à soupe d'eau
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  1. Préparez la sauce : mélangez tahini, yaourt grec, jus de citron et eau jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez l'ail pressé, assaisonnez avec sel et poivre.
  2. Séparez les feuilles des côtes de blettes, puis faites cuire les côtes dans l'eau bouillante salée pendant 2 minutes. Ajoutez les feuilles et faites cuire encore 1 minute. Égouttez.
  3. Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faites dorer les pignons.
  4. Ajoutez l'ail émincé dans la poêle avec le vinaigre de cidre et laissez réduire. Incorporez les blettes et réchauffez.
  5. Servez les blettes arrosées de sauce tahini et garnies de pignons grillés.

Nutrition