Salade végétarienne fraîche et croquante
La salade végétarienne fraîche et croquante est un plat vibrant et nourrissant qui ravira vos papilles. Composée de carottes colorées, de pommes croquantes et de lentilles riches en protéines, cette préparation vous offre une explosion de saveurs naturelles à chaque bouchée. La vinaigrette au gingembre ajoute une note exotique tout en rehaussant les ingrédients frais. Parfaite pour un pique-nique, un déjeuner léger ou comme accompagnement lors d’un dîner, cette salade est non seulement rapide à préparer mais aussi pleine de bienfaits nutritionnels.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Plat principal
- Method: Aucun cuisson
- Cuisine: Internationale
Ingredients
- Huile d'olive – 60 ml
- Jus de citron – 60 ml
- Vinaigre de cidre de pommes – 30 ml
- Gingembre frais râpé – 15 ml
- Ail – 1 gousse, hachée
- Miel – 15 ml
- Sel – 3,75 ml
- Poivre – selon goût
- Carottes – 5 grosses, râpées
- Pomme rouge – 1 unité, en juliennes
- Lentilles en conserve – 540 ml, rincées et égouttées
- Noix de Grenoble – 30 g
- Persil – 20 g, haché finement
Instructions
- Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre de cidre, le gingembre râpé, l'ail haché, le miel, le sel et le poivre dans un petit bol.
- Dans un grand bol à salade, combinez les carottes râpées, la pomme en juliennes et les lentilles rinsées.
- Ajoutez la vinaigrette sur le mélange et incorporez délicatement.
- Terminez par les noix de Grenoble et le persil haché avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210
- Sugar: 5g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 21g
- Fiber: 6g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg