Salade Fraîche Méditerranéenne
La Salade Fraîche Méditerranéenne est un véritable festival de couleurs et de saveurs, idéale pour apporter une touche estivale à vos repas. Composée de pois chiches riches en protéines, de légumes croquants comme le concombre et l’oignon rouge, ainsi que d’une vinaigrette à base d’huile d’olive et de jus de citron, cette salade est à la fois légère et nourrissante. Parfaite pour un déjeuner rapide ou comme accompagnement lors d’un barbecue, elle se prépare en seulement 15 minutes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Préparation froide
- Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients
Scale
- 1 boîte de pois chiches (environ 400 g)
- 1 oignon rouge
- 1 concombre
- 150 g de feta
- 3–4 branches de persil plat
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel
- Poivre
Instructions
- Rincer puis égoutter les pois chiches dans une passoire.
- Éplucher puis émincer finement l'oignon rouge.
- Laver le concombre et le persil.
- Couper le concombre en dés et hacher le persil.
- Dans un grand saladier, mélanger les pois chiches, l'oignon rouge, le concombre, la feta émiettée, et le persil.
- Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive et le jus de citron.
- Assaisonner avec du sel et du poivre. Fouetter jusqu'à obtenir une émulsion homogène.
- Arroser la salade avec la vinaigrette préparée.
- Mélanger délicatement pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
- Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 320mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 7g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 10mg
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