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Repas coloré et savoureux

Repas coloré et savoureux
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Découvrez un plat vibrant qui éveillera vos sens ! Ce repas coloré et savoureux, composé de poivrons farcis de riz, légumes et épices, est à la fois nourrissant et séduisant. Idéal pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, ce plat est facile à préparer et vous permet de personnaliser les garnitures selon vos goûts. Avec ses couleurs éclatantes et ses saveurs riches, il ravira les palais de tous vos convives. Préparez-vous à savourer chaque bouchée !

Ingredients

Scale
  • 4 gros poivrons multicolores
  • 1 tasse de riz cuit (blanc, brun ou sauvage)
  • 1 c.à.s d'huile d'olive
  • ½ tasse d'oignons en dés
  • 2 gousses d'ail émincées
  • ½ tasse de courgettes en dés
  • ½ tasse de champignons en dés
  • ½ tasse de tomates en dés (en conserve, égouttées)
  • ½ tasse de haricots noirs ou pois chiches (rincés et égouttés)
  • 1 c.à.c de paprika
  • 1 c.à.c de cumin moulu
  • ½ c.à.c de sel
  • ¼ c.à.c de poivre noir
  • Persil frais ou coriandre pour la garniture

Instructions

  1. Préchauffez le four à 190°C.
  2. Préparez les poivrons : coupez le dessus, retirez les graines et membranes.
  3. Faites revenir l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen ; ajoutez les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  4. Ajoutez les courgettes, champignons, tomates, haricots noirs et épices ; faites cuire quelques minutes.
  5. Mélangez le mélange de légumes avec le riz cuit.
  6. Farcissez chaque poivron avec le mélange.
  7. Placez-les dans un plat allant au four avec un peu d'eau au fond ; couvrez de papier aluminium et enfournez pendant 25-30 minutes.
  8. Retirez le papier aluminium pour gratiner encore 10 minutes.

Nutrition

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