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Poulet crémeux à la moutarde et au vinaigre de cidre blanc

Poulet crémeux à la moutarde et au vinaigre de cidre blanc

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Le poulet crémeux à la moutarde et au vinaigre de cidre blanc est un plat savoureux qui allie simplicité et raffinement. Avec sa sauce onctueuse, ce met réconfortant est idéal pour toutes les occasions, que ce soit un repas en famille ou entre amis. La combinaison de la moutarde et du vinaigre de cidre apporte une profondeur de goût unique, tandis que la crème fraîche ajoute une texture irrésistible. En seulement 30 minutes, vous pourrez servir un dîner gourmet qui ravira vos convives, accompagné de riz, de pâtes ou de légumes sautés. Cette recette facile à réaliser est parfaite même pour les débutants en cuisine, garantissant des saveurs riches et délicieuses à chaque bouchée.

Ingredients

Scale
  • 4 escalopes de poulet
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne (optionnel)
  • 15 cl de vinaigre de cidre blanc sec
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 échalote, finement hachée
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • ½ cuillère à café de thym séché (ou une branche de thym frais)
  • Sel et poivre au goût
  • Persil frais haché (pour la touche finale)

Instructions

  1. Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle.
  2. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre puis faites-le dorer 5 minutes par face. Réservez.
  3. Dans la même poêle, faites revenir l'échalote pendant 2 minutes puis ajoutez l'ail et le thym.
  4. Déglacez avec le vinaigre, laissez réduire pendant 3-4 minutes.
  5. Incorporez les moutardes, mélangez bien.
  6. Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter 2 minutes.
  7. Remettez le poulet dans la sauce et laissez mijoter 5 à 10 minutes jusqu'à cuisson complète.

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