Plat végétal crémeux et gourmand
Découvrez notre Plat végétal crémeux et gourmand, une recette savoureuse et réconfortante qui marie la douceur du lait de coco avec des légumes croquants et des épices exotiques. Parfait pour un dîner entre amis ou un repas en famille, ce plat est non seulement facile à préparer, mais il est également 100 % végétalien et nutritif. Avec ses couleurs vibrantes et ses saveurs délicieuses, il séduira à coup sûr les papilles des petits comme des grands.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Sauter
- Cuisine: Cuisine végétalienne
Ingredients
Scale
- 2 oignons
- 1 tête de brocolis
- 1 gousse d'ail
- 1 boîte de haricots rouges (400 g)
- 1 boîte de lait de coco (400 ml)
- Épices au choix (curry, curcuma)
- Persil ou coriandre pour la finition
Instructions
- Égouttez les haricots rouges et réservez.
- Séparez le brocoli en bouquets et faites-les cuire dans l'eau salée pendant environ 10 minutes. Égouttez.
- Dans une poêle, faites chauffer de l'huile et faites sauter les bouquets de brocoli. Réservez.
- Dans un wok, faites revenir les oignons émincés et l'ail haché dans de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez les épices, puis le lait de coco. Laissez mijoter quelques minutes.
- Incorporez les haricots rouges et le brocoli cuit. Mélangez délicatement.
- Laissez cuire encore quelques minutes avant de servir avec du persil ou de la coriandre.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette (250g)
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 13g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
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