Pavlova roulée rhubarbe mascarpone
La Pavlova roulée rhubarbe mascarpone est un dessert léger et exquis, parfait pour impressionner vos invités lors de toute occasion. Cette délicieuse création marie la meringue croustillante, la douceur crémeuse du mascarpone et l’acidité vivifiante de la rhubarbe rôtie. Facile à préparer, elle offre une présentation élégante qui ravira les yeux autant que les papilles. Que ce soit pour un repas en famille ou un dîner entre amis, cette pavlova saura séduire tous les gourmands.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: Environ 10 portions 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Australienne/Nouvelle-Zélandaise
Ingredients
Scale
- 6 blancs d'œufs
- 315 g de sucre
- 1 zeste de citron
- 250 g de mascarpone
- 375 ml de crème à fouetter
- 1 recette de rhubarbe rôtie
Instructions
- Préchauffez le four à 150 °C. Préparez une plaque recouverte de papier parchemin.
- Montez les blancs d'œufs en neige avec le sucre jusqu'à obtenir des pics fermes, incorporez doucement le zeste de citron.
- Étalez la meringue sur la plaque et faites cuire pendant 25 minutes. Laissez refroidir.
- Fouettez la crème et le mascarpone ensemble jusqu'à consistance ferme.
- Répartissez la chantilly sur la meringue, ajoutez la rhubarbe et roulez délicatement.
- Servez avec un coulis ou de la crème anglaise.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 35g
- Sodium: 45mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 80mg
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