Lotte au lait de coco
La Lotte au lait de coco est un plat réconfortant et savoureux qui transporte vos papilles vers des horizons exotiques. Enveloppée dans une sauce onctueuse à base de lait de coco, cette recette met en valeur la tendreté du poisson tout en offrant un mélange harmonieux d’épices. Facile et rapide à préparer, elle convient parfaitement pour un dîner en famille ou entre amis. Servez-la avec du riz parfumé ou des légumes sautés pour un repas équilibré et délicieux. Laissez-vous séduire par cette expérience culinaire qui ravira les amateurs de plats crémeux et épicés.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Asiatique
Ingredients
Scale
- 4 morceaux de lotte
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 boîte (400 ml) de lait de coco
- 120 ml de bouillon de légumes ou de poulet
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de curcuma (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de jus de lime
- 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
Instructions
- Assaisonnez la lotte avec du sel, du poivre et éventuellement du curcuma.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites cuire la lotte pendant 3-4 minutes par côté jusqu'à dorure. Réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre pendant 2-3 minutes.
- Ajoutez le lait de coco, le bouillon, la sauce soja et le jus de lime ; portez à ébullition puis laissez mijoter 5 minutes.
- Remettez la lotte dans la sauce et laissez cuire encore 5-7 minutes.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 380
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
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