L’OMELETTE SOUFFLÉE DE LA MÈRE POULARD
L’OMELETTE SOUFFLÉE DE LA MÈRE POULARD est un classique culinaire du Mont-Saint-Michel, connue pour sa légèreté et sa texture aérienne. Facile à préparer, cette omelette impressionnera vos invités avec son goût délicat et sa présentation élégante.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 7 minutes
- Total Time: 17 minutes
- Yield: 2 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 6 œufs (jaunes et blancs séparés)
- 2 c. à soupe de crème fraîche (facultatif)
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de beurre (pour la cuisson)
Instructions
- Dans un grand bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sel et la crème fraîche jusqu'à consistance mousseuse.
- Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Incorporez délicatement les blancs aux jaunes sans casser l'air.
- Faites chauffer le beurre dans une grande poêle à feu doux.
- Versez le mélange dans la poêle et laissez cuire sous couvercle pendant 5-7 minutes jusqu'à dorure.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 370mg