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Légumes Rôtis à l’Ail et aux Herbes

Légumes Rôtis à l'Ail et aux Herbes

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Savourez des légumes rôtis à l’ail et aux herbes, un accompagnement délicieux qui met en valeur la fraîcheur et les saveurs naturelles des légumes. Faciles à préparer, ces légumes colorés sont rôtis au four avec de l’huile d’olive, de l’ail et un mélange d’herbes aromatiques, créant une harmonie parfaite de textures et de goûts. Que ce soit pour embellir vos repas en famille ou lors d’un dîner entre amis, cette recette saine et savoureuse s’adapte à toutes les occasions. Profitez-en chauds, avec une touche de persil frais ou en garniture sur un lit de quinoa. Les légumes rôtis apportent également une belle palette de couleurs à votre table, tout en étant riches en nutriments essentiels.

Ingredients

Scale
  • 2 pommes de terre
  • 2 carottes
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 3 gousses d’ail
  • 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de romarin (frais ou séché)
  • 1 cuillère à café de thym
  • Sel de mer et poivre noir au goût
  • 1/2 cuillère à café de paprika ou de cumin (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Lavez et découpez les légumes en morceaux uniformes.
  3. Écrasez légèrement l’ail.
  4. Dans un saladier, mélangez les légumes avec l'huile d'olive, l’ail écrasé, les herbes, le sel et le poivre.
  5. Étalez le mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  6. Rôtissez pendant 30 à 35 minutes, en retournant à mi-cuisson.
  7. Servez chaud.

Nutrition