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Lasagnes aux légumes d’été

Lasagnes aux légumes d'été
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Plongez dans la délicieuse expérience des lasagnes aux légumes d’été, un plat savoureux et nourrissant qui égayera vos repas en famille ou entre amis. Cette recette met à l’honneur des légumes colorés tels que les aubergines, les courgettes et les poivrons, mijotés dans une sauce tomate riche. La béchamel crémeuse qui recouvre chaque couche apporte une texture onctueuse, rendant chaque bouchée irrésistible. Faciles à préparer et personnalisables selon vos envies, ces lasagnes sont idéales pour toutes les occasions. Que vous souhaitiez un repas rapide en semaine ou un plat principal pour une fête, ces lasagnes sont le choix parfait.

Ingredients

Scale
  • 1 oignon, émincé
  • 2 carottes, pelées et coupées en rondelles
  • 2 aubergines, coupées en dés
  • 1 courgette, lavée et coupée en rondelles
  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en morceaux
  • 1 poivron jaune, épépiné et coupé en morceaux
  • 2 feuilles de laurier
  • 450 g de purée de tomate
  • 5 cl d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
  • 75 g de beurre
  • 75 g de farine
  • 75 cl de lait
  • 12 feuilles de lasagnes
  • 100 g de parmesan, râpé

Instructions

  1. Faites revenir l'oignon et les carottes dans l'huile d'olive jusqu'à tendreté.
  2. Ajoutez les aubergines et faites-les colorer légèrement avant d'incorporer la purée de tomate. Assaisonnez et laissez mijoter.
  3. Ajoutez les poivrons et la courgette, puis continuez la cuisson pendant quelques minutes.
  4. Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre, puis incorporez la farine avant d'ajouter lentement le lait tout en remuant.
  5. Dans un plat à gratin, alternez couches de béchamel, feuilles de lasagne et mélange de légumes jusqu'à épuisement des ingrédients.
  6. Terminez par une couche de béchamel et saupoudrez de parmesan avant d'enfourner.

Nutrition

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