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Gratin d’aubergines savoureux

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Découvrez le gratin d’aubergines savoureux, un plat réconfortant qui allie la douceur des aubergines et la richesse des tomates et fromages. Ce gratin est idéal pour un dîner en famille ou entre amis, offrant une expérience culinaire riche en saveurs. Sa préparation simple ne nécessite que 70 minutes, ce qui en fait un choix parfait même pour les soirées chargées. Avec sa texture fondante et son goût équilibré, il saura séduire petits et grands. Que vous le serviez en plat principal ou en accompagnement, ce gratin est une véritable invitation à la convivialité.

Ingredients

Scale
  • 3 grosses aubergines
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 400 grammes de tomates concassées
  • 200 grammes de mozzarella
  • 50 grammes de parmesan râpé
  • Sel, poivre et herbes de Provence

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C. Lavez les aubergines et tranchez-les en rondelles de 1 cm. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel. Faites cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  2. Pendant ce temps, émincez l'oignon et l'ail. Dans une poêle, faites chauffer une cuillère d'huile d'olive, puis ajoutez l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Incorporez les tomates concassées, les herbes, le sel et le poivre, puis laissez mijoter pendant 15 minutes.
  3. Dans un plat à gratin, alternez les couches d'aubergines, de sauce tomate et de mozzarella jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de mozzarella et saupoudrez de parmesan.
  4. Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laissez reposer quelques minutes avant de servir garnie de basilic frais.

Nutrition

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