Gâteau Basque aux Amandes & Vanille
Le Gâteau Basque aux Amandes et Vanille est un véritable délice qui fusionne tradition et modernité. Avec sa pâte sablée croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, il renferme une crème d’amandes délicatement parfumée à la vanille. Parfait pour toutes les occasions, ce gâteau séduit par ses saveurs authentiques et son aspect raffiné.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 1 hour 10 minutes
- Yield: Environ 10 portions 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 2 œufs (1 pour la pâte et 1 pour la crème)
- 100 g de poudre d’amandes
- Extrait de vanille
Instructions
- Préparez la pâte sablée : mélangez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une crème homogène, ajoutez l'œuf et la vanille, puis incorporez la farine, la levure et le sel. Formez une boule, filmez-la et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Préparez la crème d'amandes : fouettez le beurre avec le sucre, incorporez les œufs un par un, puis ajoutez la poudre d’amandes, la maïzena et la vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Assemblage : Préchauffez le four à 180°C. Étalez les deux tiers de la pâte dans un moule beurré, versez la crème d'amandes dessus puis couvrez avec le reste de pâte. Badigeonnez avec du jaune d'œuf et enfournez pendant 35-40 minutes.
Nutrition
- Serving Size: 1 part (85g)
- Calories: 330 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 45 mg
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