Filet de Bœuf à la Crème aux Échalotes
Le Filet de Bœuf à la Crème aux Échalotes est un plat délicat et savoureux qui transformera votre table en un festin digne des plus grandes occasions.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 4 filets de bœuf (150g chacun)
- 4 échalotes finement hachées
- 200ml de crème fraîche épaisse
- 100ml de fond de veau (ou bouillon de bœuf)
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Hachez finement les échalotes et sortez les filets du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson.
- Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle, puis ajoutez les filets de bœuf et faites cuire selon vos préférences.
- Retirez les filets, ajoutez le vinaigre balsamique (si utilisé) dans la poêle, déglacez avec le fond de veau et laissez réduire.
- Incorporez la crème jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
- Servez les filets nappés de sauce crémeuse.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 700mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 0g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 120mg