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Délice végétarien facile et savoureux

Délice végétarien facile et savoureux
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Le Délice végétarien facile et savoureux est un plat crémeux et réconfortant, parfait pour les dîners en semaine ou pour impressionner vos invités. Avec sa combinaison riche de haricots blancs, de champignons et d’épinards, cette recette rapide est non seulement délicieuse mais aussi nutritive. En seulement 30 minutes, vous pouvez préparer un repas qui ravira les papilles des petits et des grands.

Ingredients

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  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 250g de champignons bruns, émincés
  • 1/2 oignon, émincé finement
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 180ml de crème de cajou
  • 60ml d'eau
  • 1 cuillère à café de bouillon végétal
  • 1–2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence
  • 180g d'épinards frais
  • 1 boîte de haricots blancs, égouttés
  • Sel selon le goût

Instructions

  1. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
  2. Ajoutez les champignons émincés et faites-les revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez-les dans un bol.
  3. Dans la même poêle, ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  4. Incorporez l'ail haché et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires.
  5. Ajoutez la crème de cajou, l'eau, le bouillon végétal, la sauce soja et les herbes de Provence dans la poêle.
  6. Incorporez les épinards frais et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondus dans la sauce.
  7. Ajoutez les haricots blancs égouttés à la poêle.
  8. Assaisonnez avec du sel selon votre goût et laissez mijoter pendant environ 2 minutes.
  9. Incorporez délicatement les champignons réservés dans le mélange crémeux.
  10. Servez chaud sur du riz ou de la purée, parsemé d'herbes fraîches ou de parmesan végétal si désiré.

Nutrition

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