Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Clafoutis salé brocoli jambon de poulet, un plat savoureux et réconfortant, est parfait pour les repas en famille ou entre amis. Ce clafoutis moelleux marie harmonieusement le goût du brocoli et la douceur du jambon de poulet, le tout rehaussé par le fromage emmental. Facile à préparer, il fera sensation sur votre table lors d’occasions spéciales ou comme repas quotidien. Sa texture légère et son riche goût en font une option idéale pour satisfaire petits et grands.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facilité de préparation : Les étapes simples permettent de réaliser ce clafoutis en un rien de temps, idéal même pour les débutants.
• Polyvalence : Parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner convivial, ce plat s’adapte à toutes les occasions.
• Riche en saveurs : L’association du brocoli et du jambon de poulet, agrémentée d’emmental, offre une explosion de goûts irrésistibles.
• Repas équilibré : Avec des légumes et des protéines, ce clafoutis constitue un plat complet qui ravira toute la famille.

Outils et préparation

Avant de vous lancer dans la préparation de votre clafoutis salé brocoli jambon de poulet, assurez-vous d’avoir les bons outils à votre disposition. Voici ce dont vous aurez besoin :

Outils et équipements essentiels

• Plat à gratin
• Casserole
• Fouet
• Passoire
• Râpe à fromage

Importance de chaque outil

• Plat à gratin : Permet une cuisson uniforme du clafoutis tout en lui donnant une belle présentation.
• Fouet : Utile pour bien mélanger les ingrédients et obtenir une préparation lisse sans grumeaux.

Ingrédients

Pour réaliser ce délicieux clafoutis salé brocoli jambon de poulet, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Pour le clafoutis

• 1 brocoli
• 4 tranches de jambon de poulet blanc
• 500ml de lait
• 100g de farine
• 100g d’emmental
• 3 œufs
• Huile d’olive
• Muscade
• Sel et poivre

Comment faire Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Étape 1: Préparation du brocoli

1. Détachez les bouquets de brocoli.
2. Faites-les cuire pendant 5 minutes dans l’eau bouillante salée.
3. Rincez-les à l’eau froide puis égouttez-les soigneusement. Disposez-les dans un plat à gratin huilé.

Étape 2: Ajoutez le jambon

1. Coupez les tranches de jambon de poulet en morceaux.
2. Ajoutez-les au plat avec le brocoli déjà préparé.

Étape 3: Préparez la pâte

1. Dans un saladier, battez les œufs.
2. Incorporez progressivement la farine tamisée, puis ajoutez le lait, petit à petit.
3. Incorporez l’emmental râpé, ajoutez une pincée de muscade, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4: Enfournez

1. Versez la préparation sur le mélange brocoli-jambon dans le plat.
2. Enfournez à 210°C (th.7) pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Votre clafoutis salé brocoli jambon de poulet est maintenant prêt à être dégusté ! Bon appétit !

Comment servir Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Le clafoutis salé brocoli jambon de poulet est un plat polyvalent qui se déguste aussi bien chaud que tiède. Voici quelques suggestions pour le servir et ravir vos convives.

En entrée

• Petites portions : Servez des portions individuelles dans des ramequins pour une présentation élégante.
• Accompagnement de salade : Accompagnez d’une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère pour un contraste frais.

En plat principal

• Avec une sauce : Ajoutez une sauce béchamel légère sur le dessus avant de servir pour plus de crémeux.
• Servi avec du pain : Proposez du pain croustillant à côté pour un repas complet et réconfortant.

Pour les pique-niques

• Facile à transporter : Coupez le clafoutis en carrés et emballez-les pour un déjeuner sur le pouce.
• Froid ou à température ambiante : Ce plat se déguste très bien froid, parfait pour les journées ensoleillées en extérieur.

Comment perfectionner Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Pour rendre votre clafoutis encore plus savoureux et moelleux, voici quelques conseils pratiques.

• Utilisez des légumes frais : Préférez les brocolis frais pour une texture croquante et une saveur plus prononcée.
• Variez les fromages : Expérimentez avec différents fromages comme du cheddar ou du fromage de chèvre pour apporter des nuances de goût.
• Ajoutez des épices supplémentaires : Incorporez des herbes aromatiques comme le thym ou l’origan pour rehausser le goût général du plat.
• Laissez reposer la pâte : Laissez reposer la préparation au moins 30 minutes avant la cuisson pour une meilleure texture.
• Surveillez la cuisson : Vérifiez la cuisson avec un couteau, il doit ressortir propre lorsque le clafoutis est prêt.

Meilleurs accompagnements pour Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Pour compléter votre clafoutis salé brocoli jambon de poulet, voici quelques idées d’accompagnements qui sauront sublimer votre repas.

1. Salade verte croquante : Une simple salade composée d’épinards et de roquette avec une vinaigrette au citron.
2. Riz basmati parfumé : Un accompagnement léger qui apporte une touche exotique grâce à ses arômes délicats.
3. Carottes glacées au miel : Des carottes légèrement sucrées qui contrastent agréablement avec le goût salé du clafoutis.
4. Tartinade de légumes grillés : Une tartinade à base de légumes variés, idéale sur du pain grillé en entrée ou en apéritif.
5. Purée de pommes de terre douces : Une purée onctueuse qui apporte douceur et couleur au plateau.
6. Quinoa aux herbes fraîches : Un quinoa parfumé aux herbes, riche en protéines, parfait pour accompagner ce plat familial.
7. Chips de légumes maison : Des chips croustillantes faites maison ajoutent du croquant et sont faciles à préparer.

Erreurs courantes à éviter

Il est important de bien réaliser votre clafoutis salé pour en apprécier toute la saveur. Évitez ces erreurs fréquentes lors de sa préparation.

• Ne pas cuire le brocoli correctement. Assurez-vous de cuire les bouquets de brocoli juste assez pour qu’ils deviennent tendres, mais pas trop pour qu’ils restent croquants.
• Oublier d’huiler le plat. Un plat à gratin non huilé peut rendre le clafoutis difficile à démouler. N’oubliez pas d’ajouter un peu d’huile d’olive au fond du plat.
• Ne pas tamiser la farine. Tamiser la farine avant de l’incorporer permet d’éviter les grumeaux et assure une texture plus légère.
• Utiliser des œufs trop vieux. Des œufs frais sont essentiels pour une bonne montée du clafoutis. Vérifiez toujours la date de péremption avant utilisation.
• Saler excessivement. Un excès de sel peut masquer les autres saveurs du clafoutis. Ajoutez-le avec parcimonie et goûtez au fur et à mesure.

Instructions de conservation et réchauffage

Conservation au réfrigérateur

• Durée: Conservez votre clafoutis salé brocoli jambon de poulet au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
• Contenants: Utilisez un contenant hermétique pour éviter que le clafoutis ne sèche.

Congélation de Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

• Durée: Le clafoutis peut être congelé jusqu’à 2 mois.
• Contenants: Emballez-le dans du film plastique puis placez-le dans un sac congélation pour une meilleure protection contre les brûlures de congélation.

Réchauffage de Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

• Au four: Préchauffez le four à 180°C et réchauffez pendant environ 15-20 minutes pour une texture croustillante.
• Micro-ondes: Réchauffez par intervalles de 1 minute, en vérifiant la chaleur entre chaque intervalle.
• Plaque de cuisson: Faites chauffer à feu doux dans une poêle couverte pour conserver l’humidité.

Questions fréquemment posées

Voici quelques questions fréquemment posées concernant le Clafoutis salé brocoli jambon de poulet.

Quel type de brocoli utiliser ?

Utilisez du brocoli frais pour obtenir le meilleur goût. Le brocoli congelé peut également convenir, mais il doit être bien égoutté avant utilisation.

Peut-on remplacer le jambon de poulet ?

Oui, vous pouvez utiliser du poulet grillé ou même des morceaux d’agneau si vous préférez varier les saveurs.

Comment personnaliser la recette du Clafoutis salé brocoli jambon de poulet ?

Ajoutez des légumes comme des poivrons ou des épinards, ou incorporez différentes variétés de fromage selon vos préférences.

Quelle est la valeur nutritionnelle du Clafoutis salé brocoli jambon de poulet ?

Chaque portion contient environ 285 calories, ce qui en fait un plat nourrissant et équilibré.

Réflexions finales

Le clafoutis salé brocoli jambon de poulet est une recette savoureuse et polyvalente qui plaira à toute la famille. N’hésitez pas à y ajouter vos légumes préférés ou à expérimenter avec différents types de fromages pour créer votre version unique. Essayez-la dès aujourd’hui !