Clafoutis salé aux tomates cerise, olives et chèvre

Un clafoutis salé aux tomates cerise, olives et chèvre est une recette estivale légère qui ravira vos papilles. Ce plat savoureux allie la douceur des tomates cerise juteuses à la richesse du fromage de chèvre et au goût intense des olives. Parfait pour un pique-nique ou un repas léger, ce clafoutis est facile à préparer et fera le bonheur de vos invités.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facilité de préparation : Cette recette nécessite peu d’efforts et peut être réalisée en moins d’une heure.
• Polyvalence : Idéal en entrée, en plat principal ou même froid, ce clafoutis s’adapte à toutes les occasions.
• Ingrédients frais : Utilisez des légumes de saison pour une saveur optimale et un plat coloré.
• Recette végétarienne : Convient à tous, elle met à l’honneur des ingrédients savoureux sans viande.

Outils et préparation

Pour réaliser un clafoutis salé aux tomates cerise, olives et chèvre, il vous faudra quelques outils essentiels.

Outils et équipements essentiels

• Un saladier
• Un fouet
• Un plat à gratin
• Un couteau

Importance de chaque outil

• Saladier : Pour mélanger les ingrédients facilement sans éclaboussures.
• Fouet : Indispensable pour obtenir une texture lisse dans votre préparation.
• Plat à gratin : Assure une cuisson uniforme du clafoutis.
• Couteau : Utile pour couper les tomates cerise et le fromage de chèvre avec précision.

Ingrédients

Pour le clafoutis

• 300 g de tomates cerise
• 100 g d’olives noires dénoyautées
• 150 g de fromage de chèvre (type bûche)
• 3 œufs
• 20 cl de lait
• 10 cl de crème fraîche
• 70 g de farine
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)

Comment faire Clafoutis salé aux tomates cerise, olives et chèvre

Étape 1: Préchauffez le four

1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Étape 2: Préparez les tomates cerise

1. Lavez soigneusement les tomates cerise.
2. Coupez les plus grosses en deux pour une meilleure répartition dans le clafoutis.

Étape 3: Préparez la pâte

1. Dans un saladier, fouettez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
2. Ajoutez progressivement la farine tout en continuant à fouetter.
3. Incorporez le lait, la crème fraîche et l’huile d’olive, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement des herbes de Provence.

Étape 4: Assemblez le clafoutis

1. Versez la préparation dans un plat à gratin légèrement huilé.
2. Répartissez uniformément les tomates cerise coupées, les olives noires et le fromage de chèvre coupé en rondelles ou émietté sur le dessus.

Étape 5: Cuisson

1. Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et bien pris.
2. Laissez tiédir avant de servir pour apprécier toutes les saveurs.

Ce clafoutis salé aux tomates cerise, olives et chèvre peut se déguster chaud, tiède ou froid selon vos préférences ! Bon appétit !

Comment servir Clafoutis salé aux tomates cerise, olives et chèvre

Le clafoutis salé aux tomates cerise, olives et chèvre est un plat versatile qui se prête à de nombreuses occasions. Que ce soit pour un pique-nique, un brunch ou un repas léger, voici quelques suggestions pour le servir de manière optimale.

Chaud ou tiède

• Idéal pour les repas en famille : Servez-le chaud ou tiède en plat principal avec une salade verte.
• Parfait pour les buffets : Proposez-le tiède lors de vos repas de groupe pour que chacun puisse se servir.

Avec une sauce

• Ajoutez une sauce au yaourt : Un mélange de yaourt nature avec des herbes fraîches comme la menthe ou le basilic apportera une touche de fraîcheur.
• Accompagnez d’un coulis de tomate : Un coulis légèrement épicé fera ressortir les saveurs des tomates cerise.

Garnitures supplémentaires

• Parsemez de graines de sésame : Cela ajoutera du croquant et une touche originale.
• Ajoutez des herbes fraîches : Du basilic ou du persil frais en garniture rehaussera le goût du clafoutis.

Comment perfectionner Clafoutis salé aux tomates cerise, olives et chèvre

Pour obtenir un clafoutis encore plus savoureux, voici quelques astuces simples à suivre. Ces conseils vous aideront à sublimer ce plat déjà délicieux.

• Utilisez des tomates cerise bien mûres : Les tomates bien mûres apporteront plus de saveur et de jutosité.
• Laissez reposer la pâte : Une petite heure au réfrigérateur permettra aux saveurs de se mêler avant la cuisson.
• Expérimentez avec les fromages : Essayez d’autres types de fromage comme la feta ou le fromage frais pour varier les plaisirs.
• Ajoutez des légumes sautés : Incorporer des courgettes ou des épinards sautés dans la préparation apportera une touche supplémentaire de couleur et de goût.

Meilleurs accompagnements pour Clafoutis salé aux tomates cerise, olives et chèvre

Un bon accompagnement peut vraiment faire la différence. Voici quelques idées qui s’associent parfaitement avec votre clafoutis salé.

1. Salade verte croquante : Une simple salade avec des feuilles mélangées, assaisonnée d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
2. Ratatouille provençale : Ce mélange coloré de légumes est parfait pour accompagner le clafoutis tout en ajoutant des saveurs méditerranéennes.
3. Quinoa aux herbes : Un quinoa cuit avec des herbes fraîches comme le persil et la ciboulette apportera une texture légère et nourrissante.
4. Soupe froide de concombre : Rafraîchissante et légère, cette soupe est idéale pour équilibrer le goût riche du fromage.
5. Tartines à l’avocat : Des tartines grillées garnies d’avocat écrasé et d’un filet de citron compléteront parfaitement votre plat.
6. Carottes rôties au miel : La douceur des carottes rôties ajoutera une belle harmonie sucrée-salée à votre repas.
7. Croustillants de légumes : Préparez des chips maison avec vos légumes préférés pour un contraste croquant intéressant.

Erreurs courantes à éviter

Un clafoutis salé peut sembler simple, mais certaines erreurs peuvent compromettre votre recette. Voici quelques pièges à éviter.

• Ne pas préchauffer le four. Cela peut empêcher une cuisson uniforme et affecter la texture de votre clafoutis.
• Oublier de bien mélanger les ingrédients. Une pâte inhomogène peut donner un clafoutis avec des morceaux non cuits ou des grumeaux.
• Utiliser des tomates cerise trop mûres. Choisissez des tomates fermes pour éviter que le clafoutis ne devienne trop aqueux.
• Négliger l’assaisonnement. Un manque de sel ou d’épices peut rendre votre plat fade. N’hésitez pas à goûter la préparation avant de la cuire.
• Cuire trop longtemps ou pas assez. Surveillez toujours la cuisson pour obtenir un clafoutis doré et bien pris sans être sec.

Instructions de conservation et réchauffage

Conservation au réfrigérateur

• Durée : Conservez le clafoutis au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
• Contenant : Placez-le dans un récipient hermétique pour éviter qu’il ne sèche.

Congélation de Clafoutis salé aux tomates cerise, olives et chèvre

• Durée : Vous pouvez congeler le clafoutis jusqu’à 2 mois.
• Contenant : Utilisez un contenant adapté à la congélation ou du film plastique pour bien l’envelopper.

Réchauffage de Clafoutis salé aux tomates cerise, olives et chèvre

• Au four : Préchauffez à 180°C et enfournez pendant 10-15 minutes pour rétablir le croustillant.
• Au micro-ondes : Chauffez par intervalles de 1 minute, en vérifiant la température.
• Sur plaque de cuisson: Réchauffez à feu doux en retournant régulièrement pour une chaleur uniforme.

Questions fréquemment posées

Voici quelques questions courantes sur le clafoutis salé aux tomates cerise, olives et chèvre.

Quelle est l’origine du clafoutis ?

Le clafoutis est une spécialité française originaire du Limousin, traditionnellement préparée avec des cerises. Cette version salée est une délicieuse adaptation.

Peut-on remplacer le fromage de chèvre ?

Oui, vous pouvez utiliser d’autres fromages comme la feta ou le fromage frais selon vos préférences.

Comment personnaliser ma recette de Clafoutis salé aux tomates cerise, olives et chèvre ?

Ajoutez des légumes comme des courgettes ou des poivrons, ou incorporez des herbes fraîches pour varier les saveurs.

Ce plat est-il adapté pour un pique-nique ?

Absolument ! Le clafoutis se déguste aussi bien chaud que froid, ce qui en fait une excellente option à emporter.

Quelle boisson accompagnerait ce plat ?

Un jus de fruits frais ou une limonade maison complètent parfaitement ce plat léger et savoureux.

Réflexions finales

Le clafoutis salé aux tomates cerise, olives et chèvre est une recette estivale délicieuse et polyvalente. Elle peut facilement être adaptée selon vos goûts personnels en ajoutant d’autres légumes ou fromages. N’hésitez pas à l’essayer lors de votre prochain repas ou pique-nique !