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Cassolette de Poissons et Fruits de Mer, Sauce Crémeuse au vinaigre de cidre Blanc, Safran et Aneth

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La Cassolette de Poissons et Fruits de Mer, Sauce Crémeuse au vinaigre de cidre Blanc, Safran et Aneth est un plat raffiné qui allie les saveurs maritimes à une sauce onctueuse. Ce délice culinaire saura émerveiller vos invités lors d’un dîner festif ou d’un repas en famille. Avec une préparation simple et des ingrédients frais, vous pouvez facilement réaliser cette recette qui promet d’éveiller vos papilles. La combinaison du vinaigre de cidre blanc, du safran et de l’aneth apporte une touche d’élégance et une profondeur de goût inoubliable.

Ingredients

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  • 300 g de filet de cabillaud
  • 200 g de saumon
  • 200 g de crevettes décortiquées
  • 200 g de moules (sans coquilles)
  • 20 cl de vinaigre de cidre blanc
  • 25 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 pincée de filaments de safran
  • 1 c. à soupe d’aneth frais ciselé

Instructions

  1. Coupez les poissons en morceaux et réservez.
  2. Faites revenir l’échalote et l’ail dans l’huile d’olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Ajoutez les morceaux de poisson et les fruits de mer, faites cuire pendant 5 à 7 minutes.
  4. Déglacez avec le vinaigre, laissez réduire.
  5. Incorporez la crème, le safran et l’aneth. Assaisonnez et laissez mijoter.
  6. Servez chaud dans des cassolettes individuelles.

Nutrition

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