Bûche au Mascarpone et à la Framboise
Découvrez notre irrésistible bûche au mascarpone et à la framboise, un dessert frais et léger qui saura séduire vos invités à chaque occasion. Avec sa texture moelleuse et sa garniture crémeuse au mascarpone, cette bûche s’allie parfaitement à l’acidité des framboises. Que ce soit pour les fêtes de fin d’année ou un anniversaire, elle apportera une note festive à votre table tout en étant facile à réaliser. En moins d’une heure, vous obtiendrez un gâteau élégant et savoureux qui impressionnera vos convives.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 32 minutes
- Yield: 10 portions 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 80 g de farine
- 20 g de maïzena
- 1 pincée de sel
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de crème liquide entière bien froide
- 60 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (sans alcool)
- 200 g de framboises fraîches ou surgelées (décongelées)
- Sucre glace pour saupoudrer
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Préparez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
- Battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez délicatement la farine, la maïzena et le sel.
- Étalez la pâte sur la plaque et enfournez pendant environ 12 minutes.
- Pour la garniture, battez la crème jusqu'à obtenir des pics fermes, puis incorporez-la au mascarpone mélangé au sucre glace.
- Une fois le biscuit refroidi, étalez la garniture et ajoutez les framboises avant de rouler délicatement. Réfrigérez pendant au moins deux heures.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210
- Sugar: 14g
- Sodium: 40mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 19g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 60mg