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Boulettes Grecques & Orzo Citronné avec Crème de Feta

Boulettes Grecques & Orzo Citronné avec Crème de Feta
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Les Boulettes Grecques & Orzo Citronné avec Crème de Feta sont un véritable régal pour les papilles. Ce plat savoureux allie des boulettes juteuses, parfumées aux herbes méditerranéennes, à un orzo délicatement citronné, le tout surmonté d’une crème onctueuse à la feta. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, cette recette facile à réaliser apporte une touche de soleil dans votre assiette. Les saveurs riches et équilibrées de ce plat réconfortant sauront séduire vos convives et faire de chaque repas une célébration.

Ingredients

Scale
  • 400 g de viande hachée (agneau ou bœuf)
  • 1 œuf
  • 1 oignon râpé
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 c. à soupe de chapelure
  • 1 c. à soupe d’origan séché
  • 1 c. à soupe de menthe fraîche ciselée
  • Sel et poivre au goût
  • 200 g d’orzo
  • Le jus et le zeste d’un citron
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 100 g de feta
  • 100 g de yaourt grec
  • 1 c. à soupe de crème fraîche
  • Poivre noir moulu
  • Herbes fraîches pour garnir (persil, aneth)

Instructions

  1. Dans un saladier, mélanger la viande hachée, l’œuf, l’oignon râpé, l’ail haché, la chapelure, l’origan séché, la menthe fraîche ciselée, le sel et le poivre. Former des boulettes.
  2. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Ajouter les boulettes et les faire dorer jusqu’à ce qu'elles soient bien cuites. Réserver les boulettes sur une assiette.
  3. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire l’orzo selon les instructions du paquet. Une fois cuit, égoutter soigneusement.
  4. Dans la même poêle utilisée pour les boulettes, faire fondre le beurre avec un peu d’huile d’olive. Ajouter l’orzo cuit ainsi que le jus et le zeste du citron. Mélanger délicatement et réchauffer doucement.
  5. Dans un mixeur, combiner la feta, le yaourt grec, la crème fraîche et un peu de poivre noir. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
  6. Pour servir, disposer les boulettes sur l'orzo citronné. Napper généreusement avec la crème de feta et parsemer d’herbes fraîches comme du persil ou de l’aneth pour décorer.

Nutrition

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