Aubergines gratinées mozzarella olives
Aubergines gratinées mozzarella olives est un plat délicieux qui ravira vos papilles avec son mélange savoureux d’ingrédients méditerranéens. Les aubergines fondantes, la mozzarella crémeuse et les olives salées se combinent pour offrir une expérience culinaire réconfortante et gourmande. Facile à réaliser, cette recette est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner convivial entre amis. Avec des étapes simples et des ingrédients accessibles, vous pouvez créer un plat qui impressionnera sans effort vos convives.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 1 hour 5 minutes
- Yield: environ 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients
Scale
- 2 grosses aubergines
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 tomate
- 1 mozzarella
- 1 poignée d'olives noires
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de chapelure maison
- Huile d'olive
Instructions
- Préchauffez votre four à 200 °C. Entaillez les aubergines sur les côtés et enfournez-les pendant 20 minutes.
- Faites revenir l'oignon et l'ail émincés dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez la tomate, les olives dénoyautées, le persil, l'origan et le romarin.
- Évidez les aubergines cuites en laissant la peau intacte pour former des barquettes.
- Mélangez la chair des aubergines avec la garniture préparée, incorporez l'œuf et la chapelure.
- Garnissez les aubergines évidées avec le mélange, recouvrez-les de mozzarella et de parmesan, puis enfournez pendant 30 minutes.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 70mg