Recette de paella au poulet et chicken sausage : un plat savoureux à partager

La recette de paella au poulet et chicken sausage est un plat savoureux à partager, idéal pour toutes les occasions. Que ce soit pour un dîner en famille ou une soirée entre amis, cette paella apporte chaleur et convivialité à votre table. Avec ses ingrédients simples et ses épices aromatiques, ce plat vous séduira par sa richesse de saveurs. Facile à réaliser, elle est parfaite même pour les cuisiniers novices qui souhaitent impressionner leurs invités.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Un plat généreux : La paella est un plat qui se partage facilement, parfait pour rassembler famille et amis autour d’une grande tablée.
• Facilité de préparation : Avec des étapes claires et des ingrédients accessibles, même les débutants peuvent réaliser ce délicieux plat sans stress.
• Richesse en saveurs : L’association du poulet tendre et du chicken sausage fumé sur un riz parfumé aux épices offre une explosion de goûts à chaque bouchée.
• Polyvalence : Vous pouvez personnaliser cette recette avec vos légumes préférés ou en ajustant le niveau d’épices selon vos goûts.
• Visuellement attrayante : La couleur vibrante des poivrons, des tomates et du safran rendra votre plat aussi beau que savoureux.

Outils et préparation

Pour préparer la paella au poulet et chicken sausage, quelques outils de cuisine sont nécessaires. Assurez-vous d’avoir tout sous la main avant de commencer.

Outils et équipements essentiels

• Poêle ou paellera
• Couteau de chef
• Planche à découper
• Cuillère en bois
• Récipient pour mesurer

Importance de chaque outil

• Poêle ou paellera : Cet outil est essentiel pour cuire uniformément le riz et obtenir une belle croûte dorée au fond.
• Couteau de chef : Un bon couteau permet de couper rapidement les ingrédients en morceaux uniformes, garantissant une cuisson homogène.
• Cuillère en bois : Parfaite pour remuer sans rayer la surface de votre poêle tout en garantissant que tous les ingrédients soient bien mélangés.

Ingrédients

Pour la base de la paella

• 4 cuisses de poulet (désossées, coupées en morceaux)
• 200 g de chicken sausage doux ou fort
• 250 g de riz rond (idéalement du riz à paella)
• 1 oignon jaune
• 2 gousses d’ail

Pour les légumes et assaisonnements

• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 2 tomates mûres
• 100 g de petits pois

Pour le bouillon

• 700 ml de bouillon de volaille
• Quelques filaments de safran ou une pincée de curcuma
• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Comment faire Recette de paella au poulet et chicken sausage : un plat savoureux à partager

Étape 1: Préchauffez le four

1. Préchauffez le four à 180°C pour assurer une cuisson uniforme.

Étape 2: Préparez les ingrédients

1. Coupez les cuisses de poulet, le chicken sausage, les poivrons, l’oignon et l’ail.
2. Râpez les tomates pour obtenir une texture homogène.

Étape 3: Faites revenir le poulet

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou paellera.
2. Ajoutez le poulet coupé dans la poêle pour le faire dorer.
3. Salez et poivrez selon votre goût puis retirez le poulet doré.

Étape 4: Cuisez le chicken sausage

1. Dans la même poêle, ajoutez le chicken sausage coupé en morceaux.
2. Faites cuire pendant environ 2 minutes pour libérer ses arômes.

Étape 5: Ajoutez les légumes

1. Incorporez l’oignon, l’ail, et les poivrons dans la poêle.
2. Laissez cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 6: Mélangez les tomates

1. Ajoutez les tomates râpées dans la poêle et mélangez bien tous les ingrédients.

Étape 7: Combinez le reste des ingrédients

1. Remettez le poulet dans la poêle avec les petits pois et ajoutez le riz.
2. Versez ensuite le bouillon chaud contenant le safran ou curcuma sans remuer.

Étape 8: Cuisson finale

1. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé.
2. Une fois cuit, couvrez la poêle et laissez reposer pendant 5 minutes avant de servir.

Savourez votre délicieuse recette de paella au poulet et chicken sausage entouré des personnes que vous aimez !

Comment servir Recette de paella au poulet et chicken sausage : un plat savoureux à partager

Servir votre paella au poulet et chicken sausage est une occasion parfaite pour rassembler vos amis et votre famille autour d’une table. Ce plat coloré et parfumé se prête à différentes présentations qui raviront les convives.

Dans une grande poêle

• La tradition espagnole veut que la paella soit servie directement dans la poêle. Cela crée une atmosphère conviviale et permet à chacun de se servir à sa guise.

Avec des quartiers de citron

• Ajouter des quartiers de citron frais sur le côté permet aux convives d’ajouter une touche d’acidité qui rehausse les saveurs du plat.

Accompagné d’une salade verte

• Une simple salade verte, assaisonnée d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, apporte légèreté et fraîcheur à ce repas copieux.

Présenté avec du pain croustillant

• Proposer du pain croustillant en accompagnement permet de profiter des délicieuses saveurs du bouillon de la paella.

Comment perfectionner Recette de paella au poulet et chicken sausage : un plat savoureux à partager

Pour réussir votre paella au poulet et chicken sausage, quelques astuces peuvent faire toute la différence. Voici quelques conseils pour obtenir un plat savoureux.

• Utilisez un bon bouillon : Un bouillon de volaille maison ou de qualité améliore considérablement le goût final de votre paella.
• Ne pas remuer après l’ajout du bouillon : Cela aide à former une croûte délicieuse au fond, connue sous le nom de socarrat.
• Laissez reposer avant de servir : Laisser reposer la paella quelques minutes avant le service permet aux saveurs de bien se mélanger.
• Ajoutez des légumes variés : Incorporer des légumes comme des artichauts ou des haricots verts ajoute couleur et nutrition à votre plat.

Meilleurs accompagnements pour Recette de paella au poulet et chicken sausage : un plat savoureux à partager

Pour compléter votre repas, plusieurs accompagnements peuvent enrichir l’expérience culinaire. Voici quelques suggestions idéales :

1. Salade espagnole : Une salade composée de tomates, concombre, oignon rouge et olives, assaisonnée d’huile d’olive.
2. Pains aillé : Des tranches de pain grillé frottées à l’ail pour accompagner chaque bouchée.
3. Sangria sans alcool : Une boisson rafraîchissante à base de jus de fruits avec des morceaux de fruits frais.
4. Olives marinées : Un mélange d’olives vertes et noires marinées dans des herbes pour grignoter entre les plats.
5. Riz au lait : Un dessert crémeux léger qui équilibre le repas salé.
6. Fruits frais : Un assortiment de fruits comme des oranges ou des fraises qui apportent une note sucrée après le plat principal.

Erreurs courantes à éviter

Il est facile de commettre quelques erreurs lors de la préparation de la paella au poulet et chicken sausage. Voici les plus fréquentes et comment les éviter.

• Ne pas utiliser le bon riz. Le riz rond est essentiel pour une paella réussie, car il absorbe bien le bouillon. Évitez le riz basmati ou long qui ne donnera pas la même texture.
• Sauter l’étape de faire revenir les ingrédients. Faire dorer le poulet et le chicken sausage avant d’ajouter les légumes est crucial pour développer les saveurs. Ne négligez pas cette étape.
• Remuer trop souvent. Une fois que vous avez ajouté le bouillon, évitez de remuer le mélange. Cela permet au riz de former une belle croûte au fond de la poêle.
• Oublier d’ajouter des épices. Les épices comme le safran ou le curcuma sont essentielles pour donner la couleur et la saveur à votre paella. N’hésitez pas à ajuster la quantité selon vos préférences.
• Ne pas laisser reposer la paella après cuisson. Laisser reposer votre plat après cuisson permet aux saveurs de se mélanger et au riz d’atteindre la texture parfaite. Ne passez pas cette étape.

Instructions de conservation et réchauffage

Conservation au réfrigérateur

• Conservez dans un contenant hermétique.
• La paella se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.

Congélation de Recette de paella au poulet et chicken sausage : un plat savoureux à partager

• Utilisez un contenant adapté à la congélation.
• La paella peut être congelée jusqu’à 3 mois.

Réchauffage de Recette de paella au poulet et chicken sausage : un plat savoureux à partager

• Four : Préchauffez à 180°C et chauffez pendant environ 20 minutes, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.
• Micro-ondes : Réchauffez par intervalles de 1-2 minutes, en remuant entre chaque intervalle pour assurer une chaleur uniforme.
• Plaque de cuisson : Réchauffez à feu doux en ajoutant un peu de bouillon ou d’eau pour éviter que ça ne colle.

Questions fréquemment posées

Voici quelques questions courantes concernant la recette de paella au poulet et chicken sausage.

Quelle est l’origine de la paella ?

La paella est originaire de Valence, en Espagne, où elle a été créée comme un plat familial préparé avec des ingrédients locaux.

Peut-on substituer le poulet ?

Oui, vous pouvez utiliser du bœuf ou même des fruits de mer si vous préférez une version différente. Assurez-vous d’ajuster les temps de cuisson.

Comment rendre ma paella encore plus savoureuse ?

Ajouter des herbes fraîches comme du persil ou du basilic juste avant de servir peut rehausser les saveurs. Vous pouvez également ajouter des fruits de mer pour plus de variété.

Est-ce que je peux préparer cette recette à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer votre paella quelques heures avant et simplement réchauffer avant de servir, ce qui en fait un excellent choix pour les repas conviviaux.

Réflexions finales

La recette de paella au poulet et chicken sausage est non seulement délicieuse mais aussi versatile. Vous pouvez personnaliser ce plat en ajoutant vos légumes préférés ou en ajustant les épices selon vos goûts. N’hésitez pas à essayer cette recette facile et savoureuse pour vos prochains repas en famille ou entre amis !