Carrés aux fraises gourmands

Carrés aux fraises gourmands, un dessert délicieux et simple à réaliser, sont parfaits pour toute occasion. Que ce soit pour un goûter en famille, un pique-nique entre amis ou même comme une douce surprise après le dîner, ces carrés croquants et fruités raviront à coup sûr vos invités. Avec leur texture croustillante et leur saveur intense de fraises, ils deviennent rapidement un favori. Préparez-vous à être séduit par cette recette facile qui met en avant la fraîcheur des fruits !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facilité de préparation : Cette recette ne nécessite pas d’ustensiles sophistiqués ni de techniques complexes. En quelques étapes simples, vous aurez un dessert irrésistible.
• Saveur gourmande : Les fraises juteuses combinées avec une pâte croustillante créent un équilibre parfait de douceur et d’acidité.
• Polyvalence : Ces carrés peuvent être dégustés chauds ou froids, et s’adaptent aux saisons avec différents fruits selon vos envies.

Outils et préparation

Avant de commencer, il est essentiel de rassembler les bons outils pour réussir votre recette de carrés aux fraises gourmands.

Outils et équipements essentiels

• Robot culinaire
• Moule rectangulaire
• Couteau
• Bol à mélanger

Importance de chaque outil

• Robot culinaire : Facilite le mélange des ingrédients pour obtenir une texture parfaite sans effort manuel.
• Moule rectangulaire : Permet une cuisson uniforme et facilite le découpage en portions régulières.

Ingrédients

Pour la garniture aux fraises

• 500 g de fraises
• 65 g de sucre (seulement 45 g pour une option moins sucrée)
• 2 cuillères à café de maïzena

Pour la pâte

• 100 g de sucre
• 225 g de farine
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 2 pincées de sel
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (sans alcool)
• 125 g de beurre froid

Comment faire Carrés aux fraises gourmands

Étape 1: Préparer les fraises

1. Lavez et équeutez les fraises.
2. Coupez-les en morceaux puis mélangez-les avec le sucre et la maïzena dans un bol. Réservez ce mélange.

Étape 2: Préchauffez le four

Préchauffez votre four à 190 °C (chaleur tournante) pour garantir une cuisson uniforme pendant la préparation des carrés.

Étape 3: Préparer la pâte

1. Dans le bol du robot culinaire équipé de la feuille, ajoutez le sucre, la farine, la levure chimique et le sel.
2. Incorporez l’œuf dans le mélange sec.
3. Ajoutez progressivement le beurre coupé en morceaux tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte qui forme des grosses miettes.

Étape 4: Assembler les carrés

1. Divisez la pâte en deux parts égales.
2. Étalez une moitié dans le fond du moule en pressant bien avec les doigts pour former une base uniforme.
3. Versez les fraises préparées sur cette base.

Étape 5: Cuisson finale

1. Émiettez l’autre moitié de pâte sur les fraises, comme un crumble.
2. Enfournez et laissez cuire pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.

Étape 6: Refroidissement et service

Une fois cuits, sortez les carrés du four et laissez-les refroidir complètement avant de les couper en portions. Saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir pour ajouter une touche finale délicieuse !

Profitez pleinement de ces carrés aux fraises gourmands qui apporteront fraîcheur et gourmandise à votre table !

Comment servir Carrés aux fraises gourmands

Les Carrés aux fraises gourmands sont un délice sucré qui peut être servi de plusieurs manières. Que ce soit pour une pause café ou un dessert après le dîner, ces carrés fruités sauront ravir vos convives.

Avec une boule de glace

• Glace à la vanille : La douceur crémeuse de la glace à la vanille contraste parfaitement avec l’acidité des fraises.
• Sorbet aux fruits : Un sorbet léger et fruité apportera une touche rafraîchissante et rehaussera les saveurs des fraises.

Accompagné de crème fouettée

• Crème fouettée maison : Une crème fouettée légère et aérienne ajoutera une texture onctueuse qui se marie bien avec les carrés.
• Crème chantilly aromatisée : Ajoutez un peu d’extrait de vanille ou de zestes d’agrumes pour une touche supplémentaire.

Servi avec un coulis de fruits

• Coulis de fraises : Un coulis fait maison à base de fraises écrasées intensifiera le goût fruité du dessert.
• Coulis de framboises : Ce coulis acidulé apportera une belle couleur et un contraste délicieux.

Meilleurs accompagnements pour Carrés aux fraises gourmands

Pour sublimer vos Carrés aux fraises gourmands, voici quelques suggestions d’accompagnements qui les mettront en valeur.

1. Chocolat fondu : Un filet de chocolat noir ou au lait sur le dessus apportera une richesse irrésistible.
2. Yaourt nature : Le yaourt crémeux ajoutera une dimension acidulée et équilibrera le sucre du dessert.
3. Fruits frais supplémentaires : Servez-les avec des tranches de kiwi ou des morceaux d’ananas pour une explosion de fraîcheur.
4. Thé glacé maison : Une boisson légère comme le thé glacé au citron complétera agréablement le goût sucré.
5. Café noir : Un café corsé équilibrera les saveurs sucrées tout en offrant un moment convivial.
6. Granola croustillant : Parsemez quelques noix ou granola sur le dessus pour ajouter du croquant et des textures contrastées.

Erreurs courantes à éviter

Il est important de préparer vos Carrés aux fraises gourmands correctement. Voici quelques erreurs fréquentes à éviter.

• Ne pas laver les fraises correctement. Assurez-vous de bien laver et équeuter les fraises pour éliminer toute impureté et offrir un goût pur.
• Oublier de préchauffer le four. Préchauffez toujours votre four à 190 °C pour garantir une cuisson uniforme des carrés.
• Utiliser des fraises trop mûres ou abîmées. Choisissez des fraises fraîches et fermes pour obtenir la meilleure texture et saveur.
• Ne pas laisser refroidir avant de couper. Patientez jusqu’à ce que les carrés aient complètement refroidi pour éviter qu’ils ne s’effritent lors de la découpe.
• Ajouter trop de sucre. Ajustez la quantité de sucre selon votre goût personnel. Vous pouvez réduire à 45 g pour une version moins sucrée.

Instructions de conservation et réchauffage

Conservation au réfrigérateur

• Durée: Conservez les carrés au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
• Contenants: Placez-les dans un contenant hermétique pour maintenir leur fraîcheur.

Congélation de Carrés aux fraises gourmands

• Durée: Les carrés peuvent être congelés jusqu’à 2 mois.
• Contenants: Utilisez des sacs de congélation ou des contenants hermétiques adaptés à la congélation.

Réchauffage de Carrés aux fraises gourmands

• Four: Préchauffez le four à 180 °C et réchauffez pendant environ 10 minutes pour retrouver leur croustillant.
• Micro-ondes: Réchauffez une portion à faible puissance pendant 20-30 secondes, surveillez bien pour ne pas trop cuire.
• Plaque de cuisson: Placez les carrés dans une poêle à feu doux, couvrez, et laissez chauffer quelques minutes en retournant doucement.

Questions fréquemment posées

Voici quelques questions courantes sur les Carrés aux fraises gourmands.

Quelle est l’origine des Carrés aux fraises gourmands ?

Les Carrés aux fraises gourmands sont inspirés des traditions pâtissières françaises, combinant la douceur des fruits avec une base croustillante.

Comment personnaliser les Carrés aux fraises gourmands ?

Vous pouvez ajouter d’autres fruits comme des framboises ou des myrtilles, ou même incorporer des noix pour un peu plus de croquant.

Peut-on remplacer le beurre dans la recette ?

Oui, vous pouvez utiliser du beurre végétal ou même une alternative comme l’huile de coco pour une version sans produits laitiers.

Les Carrés aux fraises gourmands sont-ils adaptés aux enfants ?

Absolument ! Ce dessert est simple à réaliser et plaira aux enfants grâce à sa douceur fruitée et son côté croustillant.

Réflexions finales

Les Carrés aux fraises gourmands sont non seulement délicieux mais aussi polyvalents. Ils peuvent être personnalisés selon vos goûts avec différents fruits ou ajouts croquants. N’hésitez pas à essayer cette recette simple et savoureuse !