Cookies santé aux pois chiches

Des cookies santé aux pois chiches, c’est l’alliance parfaite entre gourmandise et bien-être. Ces délices, riches en protéines végétales, sont idéaux pour un petit déjeuner, un brunch ou même comme collation saine. Avec leur texture moelleuse et leur goût irrésistible, ils séduiront petits et grands. Faciles à préparer, ces cookies vous permettront de faire le plein d’énergie tout en savourant une douceur nutritive.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Riche en protéines : Les pois chiches apportent une excellente source de protéines végétales, parfaites pour maintenir votre énergie.
• Facile à préparer : En seulement 15 minutes de préparation, vous obtiendrez des cookies délicieux et sains.
• Sans gluten : Cette recette convient à ceux qui recherchent des options sans gluten tout en se faisant plaisir.
• Polyvalent : Idéal pour le petit déjeuner ou comme collation, ces cookies s’adaptent à toutes les occasions.
• Moins de sucre raffiné : Le sirop d’érable remplace le sucre traditionnel, offrant une alternative plus saine.

Outils et préparation

Pour réaliser ces cookies santé aux pois chiches, il est essentiel d’avoir les bons outils à portée de main. Voici ce dont vous aurez besoin :

Outils et équipements essentiels

• Robot culinaire
• Plaque de cuisson
• Papier sulfurisé
• Cuillère à glace ou à cookies

Importance de chaque outil

• Robot culinaire : Permet de mixer facilement les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.
• Plaque de cuisson : Essentielle pour cuire vos cookies uniformément au four.
• Papier sulfurisé : Évite que les cookies ne collent à la plaque et facilite le nettoyage.
• Cuillère à glace ou à cookies : Pratique pour former des portions régulières et obtenir des cookies bien ronds.

Ingrédients

Des cookies délicieux et healthy, riches en protéines végétales.

Pour les cookies

• Pois chiches (425 g)
• Beurre de cacahuète crémeux (250 g)
• Sirop d’érable (80 ml)
• Extrait de vanille (sans alcool) (1 cuillère à café)
• Bicarbonate de soude (1 cuillère à café)
• Sel (1/4 cuillère à café)
• Pépites de chocolat (85 g)

Comment faire Cookies santé aux pois chiches

Étape 1: Préchauffez le four

1. Préchauffez le four à 175°C.
2. Tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et mettez-la de côté.

Étape 2: Préparez les pois chiches

1. Égouttez les pois chiches dans une passoire.
2. Rincez-les pendant 15 secondes sous l’eau froide.
3. Placez les pois chiches dans un robot culinaire et mixez pendant 10 secondes jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 3: Mélangez les ingrédients

1. Ajoutez le beurre de cacahuète, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et le bicarbonate de soude dans le robot culinaire.
2. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
3. Retirez la lame du robot et incorporez délicatement les pépites de chocolat avec une cuillère.

Étape 4: Formez les cookies

1. Utilisez une cuillère à glace ou à cookies pour déposer des portions de pâte sur la plaque préparée.
2. Aplatissez légèrement la pâte avec la paume de votre main pour former des disques.

Étape 5: Cuisson des cookies

1. Enfournez pendant 10-12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés.
2. Il est acceptable qu’ils soient légèrement sous-cuits ; ils se raffermiront en refroidissant.

Étape 6: Refroidissement

1. Retirez la plaque du four et tapez-la doucement sur le plan de travail pour aplatir les cookies.
2. Laissez reposer pendant 5 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Comment servir Cookies santé aux pois chiches

Ces cookies santé aux pois chiches sont non seulement délicieux, mais ils peuvent également être servis de multiples façons pour satisfaire vos envies. Que ce soit pour un petit-déjeuner rapide ou comme en-cas après le sport, ces cookies s’adaptent à toutes les occasions.

Avec une boisson chaude

• Café : Un café noir bien corsé rehausse le goût des pépites de chocolat.
• Thé : Un thé vert léger apporte une touche rafraîchissante et équilibrée.
• Chocolat chaud : Pour une douceur supplémentaire, un chocolat chaud crémeux est un choix parfait.

En dessert

• Avec de la glace : Servez les cookies avec une boule de glace à base de lait d’amande pour une délicieuse combinaison.
• Accompagnés de fruits frais : Des tranches de banane ou des baies apportent une texture juteuse qui contraste avec les cookies.

Pour un snack rapide

• Dans une boîte à lunch : Faciles à transporter, ces cookies font un en-cas nutritif parfait pour les enfants et les adultes.
• Au bureau : Gardez quelques cookies dans votre tiroir pour un boost d’énergie durant la journée.

Comment perfectionner Cookies santé aux pois chiches

Pour obtenir des cookies encore plus savoureux et moelleux, voici quelques conseils simples à suivre.

• Utilisez des pois chiches bien cuits : Assurez-vous que vos pois chiches soient tendres pour obtenir une texture lisse et homogène.
• Choisissez du beurre de cacahuète naturel : Optez pour un beurre sans additifs pour un goût plus pur et authentique.
• Ajoutez des épices : Une pincée de cannelle ou de muscade peut ajouter une profondeur de saveur intéressante.
• Expérimentez avec des garnitures : Remplacez les pépites de chocolat par des noix hachées ou des fruits secs pour varier les plaisirs.

Meilleurs accompagnements pour Cookies santé aux pois chiches

Ces cookies santé aux pois chiches se marient parfaitement avec divers accompagnements qui rehaussent leur saveur tout en rendant votre repas encore plus nutritif.

1. Yaourt nature : Un yaourt crémeux ajoute du calcium et équilibre la douceur des cookies.
2. Fruits frais : Des fruits comme les pommes ou les oranges apportent fraîcheur et vitamines.
3. Mélange de noix : Un mélange croquant de noix offre des graisses saines et complète le goût sucré.
4. Smoothie vert : Un smoothie à base d’épinards et de banane fournit des nutriments supplémentaires tout en étant délicieux.
5. Compote de pommes : Cette alternative sucrée ajoute une touche fruitée tout en restant légère.
6. Coulis de fruits rouges : Ce coulis apporte une touche acidulée qui contrebalance la douceur des cookies.

Erreurs courantes à éviter

Il est essentiel de bien préparer vos Cookies santé aux pois chiches pour obtenir le meilleur résultat possible. Voici quelques erreurs fréquentes à éviter.

• Ne pas rincer les pois chiches : Si vous ne rincez pas les pois chiches, cela peut affecter la texture et le goût de vos cookies. Rincez-les soigneusement avant de les mixer.
• Oublier d’ajuster la consistance : Une pâte trop sèche ou trop humide peut rendre vos cookies difficiles à former. Ajustez avec un peu plus de beurre de cacahuète ou un peu d’eau si nécessaire.
• Ne pas respecter le temps de cuisson : Cuire les cookies trop longtemps peut les rendre secs. Surveillez-les attentivement pendant les dernières minutes de cuisson.
• Utiliser des pépites de chocolat non adaptées : Vérifiez que vos pépites de chocolat sont végétaliennes si nécessaire. Optez pour des marques qui ne contiennent pas d’ingrédients d’origine animale.
• Ne pas laisser refroidir suffisamment : Les cookies continuent à cuire en refroidissant. Ne les transférez pas trop tôt sur une grille pour éviter qu’ils ne se cassent.

Instructions de conservation et réchauffage

Conservation au réfrigérateur

• Conservez vos cookies dans un contenant hermétique.
• Ils se conservent jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.

Congélation de Cookies santé aux pois chiches

• Placez les cookies dans un sac congélation ou un contenant hermétique.
• Ils peuvent être congelés jusqu’à 3 mois.

Réchauffage de Cookies santé aux pois chiches

• Au four : Préchauffez le four à 160°C et chauffez les cookies pendant 5-7 minutes pour retrouver leur croustillant.
• Au micro-ondes : Réchauffez un cookie pendant 10-15 secondes pour le ramollir rapidement.
• Sur une plaque de cuisson : Placez-les sur la plaque chaude pendant quelques minutes pour qu’ils se réchauffent sans devenir trop cuits.

Questions fréquemment posées

Voici quelques questions fréquentes concernant la recette des Cookies santé aux pois chiches.

Pourquoi utiliser des pois chiches dans mes cookies ?

L’utilisation de pois chiches ajoute des protéines et des fibres, rendant ces cookies non seulement délicieux mais aussi nutritifs.

Les Cookies santé aux pois chiches sont-ils sans gluten ?

Oui, cette recette est naturellement sans gluten car elle utilise uniquement des ingrédients à base de plantes sans gluten.

Peut-on remplacer le beurre de cacahuète ?

Oui, vous pouvez utiliser du tahini ou du beurre d’amande comme alternative au beurre de cacahuète tout en conservant une texture similaire.

Combien de temps durent ces cookies ?

Les cookies se conservent jusqu’à 5 jours au réfrigérateur et peuvent être congelés jusqu’à 3 mois.

Est-il possible d’ajouter d’autres ingrédients ?

Oui, vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des noix, des graines ou même des fruits secs selon vos préférences.

Réflexions finales

Les Cookies santé aux pois chiches sont une excellente option pour ceux qui recherchent une collation saine et délicieuse. Leur texture moelleuse et leur goût riche en font un plaisir irrésistible. N’hésitez pas à personnaliser la recette avec vos ingrédients préférés et à l’essayer dès aujourd’hui !